6月9日，5月物价数据揭晓，全国居民消费价格指数(CPI)同比上涨1.3%，涨幅略低于市场预期，猪肉价格下行是主要原因。
据农业农村部监测，2021年第22周(即2021年5月31日-6月4日)，16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤22.20元，环比下跌3.8%，同比下跌45.7%。业内人士表示，目前，生猪价格已经接近生猪盈亏平衡线，后续猪价下跌空间有限，预计7、8月之后可能结束这波快速下跌。
从“太贵了”到“还可以”
6月10日，位于北京市海淀区的一家城乡仓储超市，正值一天中采购的最佳时间段，整个超市熙熙攘攘。
“要买猪肉吗?黑猪的猪尾骨，25.4元一斤。”售货员积极招揽生意，“之前46.7元一斤，便宜不少了。”
一位在挑选猪前腿的阿姨表示：“猪肉价格确实降了，像这个猪前腿，之前一斤得要30多元，现在15.98元，降了一半，还可以。”
一位售货员表示：“也没有变多，主要是现在到夏天了，有些人就不太想吃肉。”
搜猪网数据显示，6月10日，全国瘦肉型猪出栏均价15.18元/公斤，较前一日每公斤下跌0.33元。根据农业农村部信息中心监测数据，自2020年7月上旬瘦肉型白条猪出厂价格指数达到50.93元/公斤的高位后，猪肉价格逐渐转为下跌趋势。受春节节假日影响，今年1月猪肉价格一度反弹，但不久后回归跌势，此后一路下跌。6月9日，该指数报20.68元/公斤，已较一年前高位跌去近六成。
猪肉价格跌落“凡间”
猪肉下跌背后是供需关系的改变。
2020年国内市场猪肉价格供不应求，猪肉价格持续走高，至今年年初我国生猪价格逐渐“封顶”并呈现跌势。彼时，生产养殖企业仍普遍持观望态度，并压栏惜售，但生猪价格仍然持续下跌。5月以来，许多养殖场为减少亏损，让大量超过300斤的“牛猪”集中出栏，导致市场供应过于充足，价格加速走低。
近年来，国家逐渐放开并鼓励养猪产业发展，国内生猪产能持续恢复，生猪存栏量不断上升。农业农村部监测数据显示，至今年4月，能繁母猪存栏量环比增长1.1%，已连续19个月增长，同比增长23%，相当于2017年年末的97.6%。另外，4月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量已达到1800万头，同比增长41%。而每年一、二季度是我国生猪消费低谷期，消费者整体对猪肉的需求呈现“疲态”，导致猪肉市场压力不断增大，猪肉价格出现持续下跌。
